Obalamy mity związane z jajkami
Przyszły i święta Wielkanocne, na które wielu z Nas czekało. Po Wielkim Poście nadszedł czas na degustację smacznych posiłków, więc uważajmy, aby nie rozchorować się z przejedzenia. Wszystko z umiarem!
Wielkanoc wyraźnie wskazuje na tradycję przygotowywania jajek. Lubimy robić pisanki, kraszanki i inne malowanki, ale mimo wszystko największą przyjemnością jest sama degustacja. Zatem chcę dziś obalić kilka mitów związanych z jajkami, abyśmy spokojnie mogli je spożywać przy wielkanocnym stole.
Więc osądźmy Naszego oskarżonego:
Oskarżony: Jajko
Mity:
Jajka są bogate w cholesterol.
Ludzie z podwyższonym cholesterolem muszą unikać jajek w swojej diecie.
Jedząc dużo jajek narażamy się na problemy układu krążenia i zwiększamy ryzyko zawału serca.
Objaśnienie:
Rzeczywiście jajka zawierają znaczącą ilość cholesterolu, bo aż 212mg, a cały zlokalizowany jest w żółtku. Codzienna zalecana dawka dla człowieka to 300mg, dlatego nazywamy jajka bombami cholesterolowymi. Przy tym osądzie zapominany jednak o licznych minerałach, witaminach i innych pozytywnych składnikach odżywczych, które zawiera ten produkt. Trzeba zaznaczyć kilka ważnych spraw. Po pierwsze jajka są niskokaloryczne, więc można je jeść bez obawy, że utyjemy. Ponadto są źródłem nienasyconych tłuszczy dobrych dla nas. Dwa, posiadają cholinę, luteinę i przeciwutleniacze, które są odpowiedzialne za prawidłowe funkcjonowanie organizmu i wspomaganie odporności. Teraz czas na osądzenie samej sprawy cholesterolu. Same jajka nie są tak szkodliwe jak dodatki stosowane przez konsumentów. Organizm bowiem bez problemu daje sobie radę z trawieniem cholesterolu z jednego produktu, nawet tego zawierającego wielką ilość, niż z różnych. Tak na przykład bardziej szkodliwe niż same jaja są jajka z majonezem. „Wzrost poziomu cholesterolu we krwi możemy zaobserwować dopiero u pacjenta, który stosuje dietę bogatą w wiele rodzajów produktów bogatych w te nieprzyjazną wartość odżywczą. Tak więc zjedzenie jednego, czy dwóch jajek raz za kilka dni nie powinno zaszkodzić nawet osobom z mocno podniesionym cholesterolem. Jedząc do siedmiu jajek na tydzień mamy gwarancję, że ryzyko zachorowania na serce nie wystąpi. Problem może się natomiast pojawić jeśli jemy ponad siedem na tydzień – to już dawka, która może zaszkodzić.
Niestety wiele ludzi mylnie przyczepia jajkom etykietkę „niezdrowe”. Rzeczywiście może się okazać nie najlepszym jeśli nie znamy umiaru i nadużywamy tego produktu, ale tak jest z większością rzeczy, które na co dzień spożywamy.
Masz cholesterol? Nie unikaj jajek! Nie masz się o co bać, jest więcej znacznie szkodliwszych produktów niż one!
A na zakończenie chciałabym złożyć Wam wszystkim, moi Drodzy Czytelnicy gorące życzenia. Wesołych, radosnych, a co ważniejsze zdrowych świąt spędzonych w rodzinnej atmosferze! Smacznego jajka, bogatego zajączka i wszystkiego czego tylko możecie sobie zapragnąć!
Pozdrawiam.
AgataK.
